El Programa Oxford Martin sobre el futuro de los alimentos celebró recientemente la última conferencia LEAP financiada por Wellcome. La conferencia mostró nuevos hallazgos de investigaciones que examinaron la relación entre el ganado, el medio ambiente y las personas; y reunió a una sólida comunidad de investigadores en estos campos. En Lady Margaret Hall, académicos de dentro y fuera de la Universidad de Oxford discutieron investigaciones que cubrieron una variedad de temas, incluidas las mejores formas de restaurar tierras previamente utilizadas para la producción de alimentos para garantizar una mitigación climática óptima, cómo la carne de rana podría ser un factor clave a la utilización sostenible de la vida silvestre como alimento, y los efectos de un impuesto al carbono en las compras de alimentos y las huellas ambientales asociadas. También se exploraron en detalle los mecanismos de la plataforma Armonizada de Almacenamiento Ambiental y Seguimiento de los Impactos de la Agricultura (HESTIA), desarrollada por el Programa Oxford Martin sobre Sostenibilidad Alimentaria. La conferencia LEAP, que estuvo reservada por charlas de los oradores principales, la profesora Lindsay Jaacks, de la Universidad de Edimburgo, y Dustin Benton, de la Alianza Verde, brindó a los investigadores muchas oportunidades para establecer contactos, compartir mejores prácticas y discutir los temas de la conferencia. El profesor Sir Charles Godfray , codirector del programa LEAP y director de la Oxford Martin School, dijo: 'Desde 2017, la conferencia LEAP ha brindado fantásticas oportunidades para que los investigadores que trabajan en temas relacionados con la ganadería, el medio ambiente y, fundamentalmente, las personas, se reúnan y compartan su trabajo. En esta sexta conferencia muchas caras conocidas regresaron a Oxford y creó una sensación real de comunidad más allá de la vida limitada del proyecto.' El programa Livestock, Environment and People (LEAP) , financiado por Wellcome Trust y afiliado al programa Future of Food, tiene como objetivo comprender los efectos sanitarios, ambientales, sociales y económicos de la producción y el consumo de carne y lácteos, y proporcionar evidencia y herramientas para que los tomadores de decisiones promuevan dietas saludables y sostenibles. Desde 2017, además de celebrar anualmente su conferencia homónima, ha realizado investigaciones interdisciplinarias en torno a cinco temas principales: Cómo las tendencias y políticas futuras en torno a la carne y los lácteos impactan la salud, el medio ambiente y la economía; Analizar el contexto de economía social y política en el que se toman las decisiones sobre el sistema alimentario; Evaluar los efectos sobre la salud del consumo de carne y lácteos y probar intervenciones conductuales para promover dietas saludables y sostenibles; Nuevos métodos cuantitativos para evaluar los efectos ambientales de la carne y los lácteos; y Estimular el debate e informar las actitudes del público. El programa LEAP está llegando a su fin, pero la comunidad de investigadores sigue siendo sólida y entusiasta. Actualmente están explorando formas de financiar más conferencias anuales sobre los temas de LEAP, continuando acumulando evidencia de investigación, apoyando a los investigadores que inician su carrera y defendiendo los esfuerzos para cambiar la dieta y la agricultura.