Por Lola Bahena 7 de cada 10 consumidores de todo el mundo prefieren hacer varias comidas en el día a pocas en grandes cantidad, panorama que muestra que el segmento de snacks está ganando popularidad. Pero existen más factores contundentes que muestran el impacto del mercado de snacks que se están acoplando a las tendencias de alimentos: origen vegetal, facilidad de compra, sustentabilidad y variedad de funciones. Así lo da a conocer Mondelēz International, que junto con The Harris Poll hicieron una exhaustiva investigación del consumo de snacks, “State of Snacking”, para conocer cuáles serán las tendencias del mercado en los próximos años. Bienestar como prioridad de snacks El 75% de los encuestados aseguro que la prioridad al momento de compra se rige por la salud o bienestar que tenga el producto, este no es exclusivo de cuantas calorías tenga o la cantidad de ingredientes, sino que sea una fusión de beneficios físicos y mentales. Dentro de las variantes de bienestar que analizó el estudio se dividen en propiedades de consumo como: 75% que aumenta la energía 74% que mejore el estado de ánimo 70% que se alinea con sus objetivos físicos El bienestar que brinda la comida, relacionado con el mindfulness, también se ha convertido en prioridad, en donde aspectos como: saborear con regularidad el gusto, el sabor y la textura de un tentempié se complementan. Opciones pant-based también se alinean con el mercado de snacks El apetito mundial por los aperitivos vegetales también conocido como plant-based está aumentando este año, como ejemplo, el 56% de los consumidores quien consumir menos carnes y el 46% menos lácteos. En cuanto a generaciones, el 54% son los Z y millennials afirman que se inclinan a snacks que cumplan con características plant-based, además, 66% de los consumidores de todas las edades considera que estas opciones vegetales son mejores para el futuro del planeta. Snacks que generen experiencias El consumidor del 2024 es más entusiasta, intencionado y consciente sobre los productos que consume, por lo cual quiere experiencias personalizadas con aperitivos flexibles y prácticos. A diferencia del mismo informe que se hizo hace cinco años, el 48% de los consumidores afirma prestar más atención a la ubicación o el contexto de sus snacks, es decir, de donde provienen los ingredientes con que se elabora, qué beneficios tienen e incluso el desarrollo de sus empaques. Dentro de los cambios en cuanto a las experiencias de consumo, el informe también muestra que el 25% de los consumidores prefieren estos aperitivos a la primera hora de la mañana, lo que marca un aumento del 6% a diferencias del 2020. Novedad y curiosidad como sentido de compra A pesar de que el 84% de los consumidores en Norteamérica han sido fieles a ciertos aperitivos o marcas durante mucho tiempo, la necesidad de tener fuentes de diversión, sorpresa y deleite son importantes. Lo que confirma que el 74% de los encuestados consideró que la novedad en la combinación de sabores y texturas es fundamental para el momento de compra, aspectos que se pueden cumplir con avances en todas las categorías. Otro dato importante en este factor es la novedad de los canales de compra, en donde él 53% está de acuerdo en que sería increíble tener un botón de compra instantánea para todos los aperitivos que descubren en las redes sociales. La sustentabilidad en el mercado de snacks Los snacks al ser comidas pequeñas que tienen una flexibilidad de traslado, también implican un mayor número de envolturas, lo cual resulta contraproducente para la tendencia de sustentabilidad. Al respecto, el 74% de los consumidores de todas las generaciones están interesados en reciclar los envases de sus aperitivos, para minimizar la cantidad de residuos que implica. Además, el 67% están de acuerdo en dar prioridad a los aperitivos que tienen menos envases de plástico, porque se ajustan a los valores de la economía circular que se distinguen como una de las prioridades. Este aspecto de sustentabilidad concluye en que tanto las marcas como los consumidores se están alineando al mismo interés de crear menos impacto al planeta y mayor salud con ingredientes sustentables. En conclusión, el segmento de snacks no está excluido de las tendencias que se han visto en toda la industria, pero las pequeñas presentaciones, variedad de canales de compra, flexibilidad de empaques y opciones de ingredientes hacen que el mercado sea más próspero. *****Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.