Tijuana, Baja California, septiembre 29.- La Facultad de Turismo y Mercadotecnia (FTyM) del Campus Tijuana de la UABC con La Academia Mexicana de Investigación Turística, A. C. (AMIT) y El Colegio de la Frontera Norte (COLEF), llevan a cabo el XVI Congreso Internacional de Investigación Turística de la Academia Mexicana de Investigación Turística, el cual lleva el tema: Turismo, Gastronomía y Vino. Este congreso tiene como objetivo reflexionar sobre la relación entre turismo, gastronomía y vino, lo cual permite adentrarse al terruño, la cultura local, los ciclos de la naturaleza, los saberes, las aromas, los sabores de una región, así como su identidad llevándonos a experimentar de forma sensorial, lúdica y única. Todo esto a través de los destinos turísticos, no solo mar, arena y sol. El XVI Congreso Internacional inició sus actividades el 28 de septiembre en El Colegio de la Frontera Norte (COLEF) con la Conferencia Magistral: El vino como producto ligado al territorio y al desarrollo socioeconómico local. Construcción de territorios y turismo enogastronómico en regiones vitivinícolas. El día 29 de septiembre inauguraron actividades en las instalaciones del auditorio 1 de la FTyM con la presencia de la vicerrectora del Campus Tijuana, Edith Montiel Ayala, Martha Ofelia Lobo Rodriguez, directora de la FTyM y Karla Susana Barrón Arreola quien fue representante de La Academia Mexicana de Investigación Turística, A. C. (AMIT). Como primer evento del día se presentó el panel: Una Probadita a la Gastronomía: Entre la tradición y la innovación. Llevado a cabo en las instalaciones del auditorio 1 de la FTyM, en donde se contó con ponentes e invitados, como; la doctora Nora Leticia Bringas; el chef Diego Hernández; el doctor Javier Medina; la doctora Norma Meza; el doctor Alfonso González; la maestra Claudia Trasviña Durazo quien fue la moderadora del panel. Este evento se llevará a cabo los días 28, 29 y 30 de septiembre en las instalaciones de la Facultad de Turismo y Mercadotecnia (FTyM). Mantente atento al Facebook oficial de la facultad (https://www.facebook.com/UABC.FTyM) para mayor información de los siguientes eventos.