Roma, Italia, agosto 9.- El índice de precios de los alimentos de la FAO , referencia para los precios mundiales de los productos alimenticios, promedió 130,1 puntos en julio de 2025, un 1,6 % más que en junio, impulsado principalmente por el aumento de los precios internacionales de la carne y los aceites vegetales. A pesar de este incremento mensual, el índice se mantiene un 7,6 % por encima de su nivel de julio de 2024. En julio, los aumentos de precios en los índices de la carne y el aceite vegetal compensaron con creces las caídas en los índices de cereales, lácteos y azúcar. El índice de precios de cereales de la FAO se situó en un promedio de 106,5 puntos, un 0,8 % menos que en junio. La disminución de los precios del trigo y el sorgo compensó los aumentos del maíz y la cebada. Las nuevas cosechas de trigo de temporada en el hemisferio norte ejercieron presión a la baja, aunque las condiciones adversas del trigo de primavera en algunas partes de América del Norte brindaron cierto soporte a los precios. El índice de precios de todo el arroz de la FAO cayó un 1,8 %, impulsado por la abundancia de suministros para la exportación y la escasa demanda de importaciones. El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO promedió 166,8 puntos en julio, lo que supone un fuerte aumento del 7,1 % con respecto al mes anterior, alcanzando su máximo en tres años. Este aumento reflejó el aumento de las cotizaciones de los aceites de palma, soja y girasol. Los precios del aceite de palma subieron gracias a la sólida demanda mundial y a la mejora de la competitividad, mientras que el del aceite de soja se vio impulsado por las expectativas de una firme demanda del sector de los biocombustibles en las Américas. Los precios del aceite de girasol también subieron debido a la escasez de suministros para la exportación en la región del Mar Negro. En cambio, los precios del aceite de colza disminuyeron con la llegada de la nueva cosecha a Europa. El índice de precios de la carne de la FAO se situó en un promedio de 127,3 puntos, un 1,2 % más que en junio, alcanzando un nuevo máximo histórico. Este aumento se debió al aumento de los precios de la carne de bovino y ovino, impulsado por la fuerte demanda de importaciones, especialmente de China y los Estados Unidos. Los precios de la carne de aves de corral también subieron ligeramente gracias a la reanudación de las importaciones de socios clave tras la recuperación de Brasil de su estatus de país libre de gripe aviar. Por el contrario, los precios de la carne de cerdo disminuyeron debido a la abundancia de suministros y la reducción de la demanda mundial, especialmente en la Unión Europea. El índice de precios de los productos lácteos de la FAO bajó ligeramente un 0,1 % desde junio, hasta los 155,3 puntos, lo que supone el primer descenso desde abril de 2024. Los precios de la mantequilla y la leche en polvo disminuyeron, debido a la abundancia de suministros para la exportación y a la escasa demanda de importaciones, especialmente de Asia. Sin embargo, los precios internacionales del queso siguieron subiendo, impulsados por la fuerte demanda en los mercados de Asia y Oriente Próximo y la menor disponibilidad de exportaciones en la Unión Europea. El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en un promedio de 103,3 puntos, un 0,2 % menos que el mes anterior, continuando su tendencia a la baja por quinto mes consecutivo. Las expectativas de una recuperación de la producción mundial en 2025/26, especialmente en Brasil, India y Tailandia, lastraron los precios, aunque las señales de un repunte en las importaciones mundiales de azúcar moderaron la caída.