En el año 2025 se alcanzó una producción nacional de 257 mil 480 toneladas de arroz, lo que representó 17.3 por ciento más en comparación con las 219 mil 587 toneladas de 2024, destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA). Cifras de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP) revelaron que el valor de la producción también creció 12.5 por ciento, al pasar de mil 301 millones de pesos a mil 463 millones de pesos en ese periodo. La Secretaría federal refirió que parte de este resultado obedece a una mayor superficie destinada a este cultivo en nuestro país, pues el número de hectáreas se incrementó 28.4 por ciento, es decir, pasó de 31 mil 346 a 40 mil 250. De las 12 entidades productoras, indicó que Nayarit lideró la producción nacional con 79 mil 737 toneladas y le siguieron Campeche, con 61 mil 670 toneladas, y Michoacán, con 37 mil 300 toneladas. Entre los tres estados sumaron 178 mil 707 toneladas, equivalentes al 69.4 por ciento del total nacional. En el marco del Día Internacional del Arroz, establecido cada 31 de octubre por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), AGRICULTURA destacó la importancia estratégica de este cereal en la seguridad alimentaria, el bienestar y el sustento económico de miles de familias del campo mexicano. El arroz ocupa el cuarto lugar entre los granos básicos de mayor consumo en México y forma parte de la tradición gastronómica nacional. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente habitual de numerosos platillos, en los que se utiliza principalmente como guarnición y en la elaboración de harinas, bebidas y la fabricación de alimentos balanceados para consumo animal.