La producción mundial de cereales en 2026 ahora se pronostica en 2980 millones de toneladas, un 2,0 por ciento menos que en 2025, pero aún así la segunda cosecha más grande registrada, de acuerdo con un Informe de Oferta y Demanda de Cereales, publicado por la FAO. La previsión para la producción mundial de maíz se ha revisado a la baja hasta 1.309 millones de toneladas, ya que se prevé que el empeoramiento de las perspectivas de cosecha en Francia y Polonia compense con creces los rendimientos mejores de lo esperado en Argentina y Brasil. Por el contrario, la previsión para la producción mundial de trigo se ha elevado a 810,7 millones de toneladas, lo que supondría un 3,8 por ciento menos que el nivel de 2025, aunque seguiría representando la segunda mayor producción registrada. Se prevé que la producción mundial de arroz disminuya a 553,1 millones de toneladas, un 1,9 por ciento menos en 2026/27 que el máximo histórico alcanzado en la temporada anterior, debido a la reducción de los márgenes de los productores y a las condiciones meteorológicas asociadas principalmente a El Niño. La previsión actualizada de la FAO para la utilización mundial total de cereales en 2026/27 se sitúa en 2.965 millones de toneladas, un 0,2 por ciento más que el año anterior, y se espera que la utilización de cereales secundarios y arroz aumente, mientras que la de trigo disminuya. Se prevé que las existencias mundiales de cereales al cierre de las temporadas de 2027 alcancen los 947,2 millones de toneladas, ligeramente por encima de los niveles iniciales, debido en parte a la acumulación de reservas de trigo en la Federación Rusa y Ucrania, vinculada a las restricciones en las rutas de exportación. Se prevé que las existencias mundiales de cereales para consumo al final de las temporadas de 2026/27 se sitúen en el 31,6%, por debajo del 31,9% de la temporada anterior, pero que aún indica una situación de suministro mundial relativamente cómoda desde una perspectiva histórica. La FAO también prevé que el comercio mundial de cereales probablemente disminuya desde los niveles récord de 2026/27 hasta los 509,3 millones de toneladas.