Después de que el precio al por mayor de los alimentos se desplomó inicialmente durante la pandemia de coronavirus, el índice mundial de precios de los alimentos de la FAO ha mostrado un fuerte aumento desde la caída. Más recientemente, los alimentos en todo el mundo eran casi un 21 por ciento más caros que el promedio de 2014-2016, sobre el cual se calcula la línea de base del índice de 100 puntos. La cifra de abril es la más alta de cualquier mes en casi siete años. Los precios del aceite de palma han estado impulsando el aumento en el índice desde el cuarto trimestre de 2020, pero los precios mundiales de los cereales y el azúcar también mostraron un aumento significativo en los últimos meses, creando juntos un nivel de precios de los alimentos no visto en años. https://www.statista.com/chart/20165/un-global-food-price-index/ El clima seco y las interrupciones de la producción debido al COVID-19, junto con la alta demanda del festival Diwali de la India y de China, llevaron al agotamiento de los inventarios mundiales de aceite de palma, lo que a su vez hizo subir los precios. Para los cereales, la fuerte demanda de China incrementó los precios, especialmente para el sorgo y el maíz. El empeoramiento de las perspectivas de las cosechas en Estados Unidos y América Latina también ha contribuido al aumento de los precios del maíz. Una cosecha lenta en Brasil finalmente hizo subir los precios del azúcar en casi un 4 por ciento en abril. Abundan las especulaciones sobre si las interrupciones de la pandemia de coronavirus elevarían los precios de los alimentos, pero debido a la recesión económica relacionada con COVID y la caída de la demanda externa, en realidad disminuyeron a principios de 2020, alcanzando un mínimo en mayo. . Según la ONU , la caída de los precios del petróleo mineral también influyó en el deterioro inicial de los precios de los alimentos, ya que muchos combustibles alternativos, que se fabrican con existencias de alimentos, vieron caer la demanda. A medida que avanzaba la crisis y los países volvían a abrir, al menos parcialmente, la demanda y los precios mundiales se recuperaron nuevamente en el verano. Como muestra el ejemplo de los inventarios de aceite de palma, las interrupciones relacionadas con COVID (o aquellas en las que COVID-19 es un factor) tienen el poder de permitir que los precios tengan una tendencia al alza en el entorno actual del mercado.