Datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados dieron a conocer que luego de que el 1 de enero el precio del kilo arrancó en 32.14 pesos, para el 29 de abril se elevó a 33.57. De acuerdo con un análisis del Centro de Estudios Económicos de Baja California se trata del tercer aumento solamente en abril, mes en el que registra un incremento del 4.4 respecto al inicio del año, mientras que solamente en el cuarto mes del año creció 2.6 por ciento, muy por arriba de la inflación de marzo que fue de 0.72 por ciento, mientras que en Tijuana el precio se ha mantenido sin variación. De acuerdo con el Consejo Nacional de la Tortilla, el sector arrastra un déficit de aproximado 16 por ciento en el precio de este alimento, lo que obliga a ajustar su costo. “Si aplicamos ese ajuste, entonces el aumento podría ir desde 2 pesos hasta 4 pesos”, indicó. Los costos de producción continúan sacudiendo al sector de la tortilla que se ha visto afectado desde el año de la pandemia. En abril de 2019, un año antes de la pandemia el kilo en Mexicali se vendía en 19.71 pesos y en Tijuana en 15.73 pesos.