Roma, Italia, diciembre 5.- Los precios mundiales de los alimentos siguieron estables en noviembre, con una disminución del precio de los cereales vinculada principalmente a la prolongación del corredor marítimo del mar Negro, anunció la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. La medida de los cambios en los precios mundiales de las materias primas alimentarias se mantuvo estable en gran medida en noviembre, con la disminución de los precios internacionales de los cereales, la carne y los productos lácteos compensando el aumento de las cotizaciones de los aceites vegetales y el azúcar, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Viernes. El índice de precios de los alimentos de la FAO , que rastrea los cambios mensuales en los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios comúnmente comercializados, promedió 135,7 puntos durante el mes de noviembre, una fracción por debajo de su nivel en octubre. El índice ahora es solo un 0,3 por ciento más alto que su nivel en noviembre de 2021. El índice de precios de los cereales de la FAO disminuyó un 1,3 % con respecto al mes anterior, pero aún estaba un 6,3 % por encima de su valor hace un año. Los precios mundiales del trigo y el maíz descendieron en noviembre un 2,8 por ciento y un 1,7 por ciento, respectivamente, en parte influenciados por la extensión de la Iniciativa de Granos del Mar Negro. Por el contrario, los precios internacionales del arroz subieron un 2,3 por ciento. El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO aumentó un 2,3 % en noviembre, poniendo fin a siete meses consecutivos de descenso. Los precios internacionales del aceite de palma y de soja aumentaron, mientras que los de los aceites de colza y girasol cayeron. El índice de precios de los productos lácteos de la FAO disminuyó un 1,2 % desde octubre, y las cotizaciones mundiales de la mantequilla, la leche descremada y la leche entera en polvo cayeron, en medio de una menor demanda de importaciones, mientras que las del queso aumentaron, en parte debido a las disponibilidades de exportación menos dinámicas de los principales países productores de Occidente. Europa. El índice de precios de la carne de la FAO fue un 0,9 por ciento más bajo en noviembre que el mes anterior, ya que los precios internacionales de la carne de bovino cayeron, ya que el aumento de los suministros de exportación de Australia se sumó a los ya altos suministros de Brasil, a pesar de la continua fuerte demanda de importación de China. Por el contrario, los precios mundiales de todos los demás tipos de carne se recuperaron, impulsados ​​por cotizaciones más altas para la carne de ovino. El índice de precios del azúcar de la FAO aumentó un 5,2 por ciento en noviembre, influenciado por fuertes compras en medio de la escasez de suministros mundiales de azúcar debido a retrasos en la cosecha en países productores clave y el anuncio de India de una cuota de exportación de azúcar más baja. Los precios más altos del etanol en Brasil también ejercieron una presión alcista sobre los precios mundiales del azúcar. En el último Informe sobre la oferta y la demanda de cereales, también publicado hoy, la FAO recortó aún más su pronóstico para la producción mundial de cereales en 2022, que ahora se ubica en 2 756 millones de toneladas, una caída del 2,0 por ciento con respecto a 2021. La reducción refleja en gran medida las bajas perspectivas de producción de maíz en Ucrania, donde el impacto de la guerra ha hecho que las operaciones posteriores a la cosecha sean prohibitivamente caras. La FAO también redujo su pronóstico de producción mundial de trigo para el año, pero a pesar de este recorte, la nueva cifra de 781,2 millones de toneladas seguiría siendo un récord. Se espera que la producción mundial de arroz caiga un 2,4 por ciento por debajo del máximo histórico del año anterior. Mirando hacia el futuro, la siembra de la cosecha de trigo de invierno de 2023 está en marcha en medio de preocupaciones sobre la asequibilidad de insumos agrícolas clave y condiciones climáticas adversas en los Estados Unidos de América y la Federación de Rusia, aunque los precios elevados de los cultivos podrían ayudar a mantener un área superior al promedio a nivel mundial. . En el hemisferio sur, se están sembrando cultivos de cereales secundarios, y los pronósticos oficiales en el Brasil apuntan a una superficie sembrada con maíz sin precedentes. Imagen: Campos de trigo en Serbia, ©FAO/Victor Sokolowicz