Roma – El índice de referencia de los precios mundiales de los productos alimenticios básicos subió ligeramente en agosto, debido a que las altas temperaturas y otros riesgos relacionados con el clima generaron preocupación sobre las perspectivas de suministro, según nuevos datos publicados el viernes por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO , que registra las variaciones mensuales de los precios internacionales de una cesta de productos alimenticios comercializados a nivel mundial, promedió 133,3 puntos en agosto de 2026, un 1,9% más que en julio (cifra revisada) y un 2,5% más que hace un año. «El aumento de los precios mundiales de los alimentos en agosto es una advertencia de que la prima de riesgo está regresando a los mercados alimentarios: las perturbaciones climáticas, las tensiones geopolíticas y las interrupciones en la logística comercial están convergiendo para ajustar las expectativas de suministro, lo que demuestra que la resiliencia, el libre comercio y los flujos de insumos seguros son ahora fundamentales para la estabilidad mundial de los precios de los alimentos», dijo el economista jefe de la FAO, Maximo Torero. El Índice de Precios de los Cereales de la FAO aumentó un 2,2% con respecto a julio, ya que los precios internacionales de todos los cereales principales subieron debido a la sólida demanda de importaciones, la creciente preocupación por las perspectivas de las cosechas y la continua incertidumbre en torno a los flujos comerciales críticos. MAÍZ Y TRIGO Los precios mundiales del trigo aumentaron un 2,6 por ciento en agosto y se situaron un 15,0 por ciento por encima de su nivel del año anterior, en medio de persistentes interrupciones en la logística de exportación del Mar Negro, menores perspectivas de producción en gran parte de Europa tras un clima cálido y seco, y un dólar estadounidense más débil. Los precios mundiales del maíz aumentaron un 2,5 por ciento con respecto a julio, impulsados ​​por la creciente preocupación por las perspectivas de rendimiento en algunas partes de Estados Unidos, el deterioro de las perspectivas de producción en la Unión Europea, la fuerte demanda de los sectores del etanol y los piensos, las interrupciones en los insumos debido al cierre del Estrecho de Ormuz y los flujos de exportación de Ucrania. El Índice de Precios del Arroz de la FAO aumentó un 0,5 por ciento, respaldado por las compras sostenidas de países asiáticos y africanos. El Índice de Precios del Aceite Vegetal de la FAO aumentó un 1,1 por ciento con respecto a julio, reflejando precios más altos del aceite de palma y de soja a nivel mundial, impulsados ​​por una sólida demanda mundial de importaciones y la preocupación por el impacto de las condiciones relacionadas con El Niño en las perspectivas de producción en el Sudeste Asiático. Mientras tanto, las cotizaciones de los aceites de colza y girasol cayeron ligeramente en medio de las expectativas de una oferta abundante en el próximo año. El Índice de Precios de la Carne de la FAO aumentó un 1,0 por ciento durante el mes, con incrementos en los precios de la carne de ave, cerdo y ovino. El alza en las cotizaciones de la carne de cerdo se debió principalmente a las altas temperaturas que ralentizaron el crecimiento animal en la Unión Europea. Sin embargo, los precios internacionales de la carne bovina disminuyeron, ya que la asignación de cuotas de importación por parte de China intensificó la competencia entre los exportadores de Brasil y Australia por mercados alternativos. El Índice de Precios de los Productos Lácteos de la FAO aumentó un 2,3 por ciento desde julio. Gran parte del aumento se debió a la escasez de suministro de leche en la Unión Europea en medio de un clima cálido y seco. El Índice de Precios del Azúcar de la FAO aumentó un 11,9 por ciento en agosto. El aumento reflejó las expectativas de menores rendimientos de remolacha azucarera en la Unión Europea debido al clima adverso, las preocupaciones sobre el impacto de El Niño en las perspectivas de producción en países productores clave en Asia, la menor producción de azúcar en Brasil y el anuncio de la India de importaciones de azúcar crudo libres de aranceles.