Tijuana, Baja California, junio 13.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Baja California llevó a cabo una reunión con los presidentes de cada delegación en el Estado, para tener acercamiento con la Coepris. Juan José Plascencia Huerta, presidente estatal de Canirac BC, dijo que la intención fue promover e implementar el Programa de Autorregulación, de la Coepris: "ya que como cámara tenemos la convicción de fomentar las buenas prácticas y el cumplimiento de la normatividad”. Plascencia Huerta subrayó la importancia de implementar el programa de Autorregulación, en acompañamiento de la propia cámara, ya que se busca apoyar a los restauranteros en el cumplimiento de la normatividad en materia de sanidad. “Al cumplir con dicho programa se obtiene una certificación con validez de dos años, con lo cual se acredita el cumplimiento de los requisitos en dicha materia, y es una forma de incentivar nuestra responsabilidad como empresarios restauranteros”, concluyó. En esta reunión, dijo, estuvieron los presidentes de las distintas delegaciones de Canirac: Zaida López (Tijuana), Octavio Machado (Rosarito), Gladies Montiel (Tecate), Roxana Ramos (Mexicali), Jesús Escoto (Ensenada), Francisco Bazán (Enlace Valle de Guadalupe), y Marco Estudillo, vicepresidente Enlace Interinstitucional.