Roma, Italia, noviembre 7.- De acuerdo con el nuevo informe sobre la oferta y la demanda de cereales publicado por la FAO, se estima que la producción mundial de cereales disminuya en 2026 con respecto al récord alcanzado en 2025, aunque se mantendrá en su segundo nivel más alto registrado (2.999 millones de toneladas). Se prevé que la producción disminuya en todos los cereales principales, especialmente en el trigo, mientras que se pronostica que los cereales secundarios solo experimentarán una ligera reducción. La producción de arroz se contraerá por primera vez en cuatro temporadas, cayendo un 2,5 % hasta los 552 millones de toneladas, debido principalmente a los bajos márgenes de los productores y a las condiciones climáticas adversas relacionadas con El Niño. Proyecta que la utilización mundial de cereales en 2026/27 aumente ligeramente en un 0,2 %, hasta alcanzar los 2971 millones de toneladas, frente a 2025/26. El consumo de alimentos representa la mayor parte de este aumento previsto, con un incremento del 0,8 % en el consumo de trigo y del 1,0 % en el de arroz. Este ritmo de crecimiento es ligeramente inferior al del crecimiento de la población mundial. Mientras tanto para las existencias mundiales de cereales pronostica que aumentarán en 17,2 millones de toneladas, o un 1,8 %, al cierre de la temporada de 2027. Este incremento se debe principalmente a las mayores reservas de trigo en la Federación Rusa y Ucrania, donde las interrupciones en las exportaciones están contribuyendo a la acumulación de suministros. Se estima que la relación entre las existencias mundiales de cereales y su consumo se situará en el 32,4 %, ligeramente por encima del nivel de la temporada anterior. Finalmente, considera que el comercio mundial de cereales en 2026/27 se contraiga un 3,3 %, hasta alcanzar los 507,7 millones de toneladas. La principal causa es la caída del 8,6 % en el comercio de trigo, con una disminución de los envíos de todos los principales exportadores debido a problemas de suministro o logísticos.