Por Tiffany Abish El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Mexicali, Raúl Ricardo Vásquez aseguró que el incidente en el que 26 personas resultaron intoxicadas en al menos dos sucursales de restaurante de sushi fue causado por un proveedor de huevo. “Es la segunda vez que le pasa a este restaurante, entonces lo que se hace es que la COFEPRIS va y hace un muestreo de comida (…) al parecer no había problemas y encontraron el huevo que venía mal”, señaló. Raúl Ricardo Vásquez señaló que se buscará al proveedor de este alimento para que frene la circulación de ese lote de huevos y de esta manera prevenir que más personas resulten afectadas. “No es culpa del restaurantero a veces el producto viene vencido, no se detecta en el restaurante y es ahí donde recae el problema, ahorita están con el proveedor haciendo exámenes de laboratorio”, dijo. Debido a este lote de huevos hay ya dos restaurantes siendo investigados por intoxicación después de consumir sus alimentos, será el productor quien responda ante esta situación. Así mismo se le informó a los afectados que los restaurantes cuentan con un seguro por parte de CANIRAC para este tipo de incidentes y, pueden responder por sus atenciones médicas. El presidente de CANIRAC informó que en el ámbito restaurantero el verano los afecta, pues la duración de los alimentos es menor; a esta problemática se le suma el déficit de energía que se presenta en Mexicali la cual ha provocado apagones en negocios y perdidas monetarias enormes. La cifra de personas intoxicadas por comer el pasado miércoles en un restaurante de comida sushi, ha subido a 26 por los afectados. De los cuales 1 persona se mantiene hospitalizada y los restantes 25 en sus casas con cuadros variados de intoxicación. Marco Aurelio Gámez, titular de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) confirmó la cifra.