Durante el periodo vacacional de Semana Santa, los restaurantes en Mexicali enfrentan una disminución del 15 al 25% en el flujo de clientes y hasta un 80% en ventas, según estimaciones de Alan Diego Valenzuela Villa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac). Ante este desafío, algunos empresarios del sector han optado por soluciones creativas para mantener su actividad. Una estrategia destacada es la implementada por 15 establecimientos que ofrecerán un postre gratuito con el consumo, buscando atraer comensales y contrarrestar la caída en la afluencia. Aunque Valenzuela Villa no proporcionó datos específicos sobre la reducción de ventas en comparación con 2024, indicó que las vacaciones generan un impacto evidente en el sector. Asimismo, los restauranteros se ven obligados a ajustar su operación durante esta temporada. Según el líder de Canirac, muchos negocios reducen hasta un 30% de su personal debido a la baja en la actividad, lo que refleja la necesidad de adaptarse a las condiciones del mercado. Estas medidas dijo el líder de los restauranteros, forman parte del esfuerzo por mantener la estabilidad económica de los negocios, en un periodo tradicionalmente desafiante para el sector. (PoderMx).