San Diego, California, febrero 17.- El precio del huevo alcanzó un precio máximo histórico en Estados Unidos debido a la escasez provocada por la gripe aviar. Los precios de los huevos han alcanzado un máximo histórico de 4.95 dólares por docena debido a una reducción significativa en la oferta de aves de corral causada por el brote de gripe aviar H5N1. Esta crisis ha llevado a la eutanasia de más de 148 millones de aves para controlar la propagación, lo que afecta directamente la disponibilidad y el precio de los huevos. En este contexto, cuando los precios de los huevos se mantuvieron por debajo de los 2 dólares la docena en 2021, Nevada se unió a varios otros estados preocupados por el bienestar animal al exigir huevos de gallinas no enjauladas. Ahora, cuatro años después, con una docena de huevos en promedio de casi 5 dólares en Estados Unidos debido a la persistente gripe aviar, Nevada aprobó una ley que el gobernador firmó el jueves que permitirá al estado suspender esa ley temporalmente con la esperanza de que los residentes obtengan algún alivio en las cajas registradoras. Pero no es tan sencillo, y por eso los otros seis estados con las mismas leyes se muestran hasta ahora reticentes a seguir el ejemplo. Al relajar la regla, Nevada podría tener acceso a huevos adicionales, pero el suministro de todos los huevos sigue siendo limitado porque casi 159 millones de aves han sido sacrificadas desde que comenzó el brote de gripe aviar en 2022 para ayudar a limitar la propagación del virus. El virus provoca el sacrificio de bandadas enteras cada vez que se detecta. Según datos de la BLS, el precio de los huevos durante enero pasado fue el más alto desde que hay registros (enero de 2015). Hace diez años, el precio era menos de la mitad del de hoy (2.11 dólares). El mes de enero de 2023 era, hasta ahora, el que había registrado el dato más alto, 4.82 dólares, pero el de este 2025 lo ha superado por unos céntimos.