Los Àngeles, California, febrero 5.- La reciente alza en el precio de los huevos en Estados Unidos no pasó desapercibida para los compradores en California y, aunque las causas pueden incluir la gripe aviar y la inflación, lo que más llama la atención es la diferencia de valor entre cadenas de supermercados. Un análisis de los principales mercados de Los Ángeles reveló que los huevos de gallinas libres de jaula pueden costar hasta el doble en Ralph’s en comparación con Whole Foods. Un sondeo reciente realizado por KTLA5 arrojó los siguientes precios por una docena de huevos de marca propia Grado A en supermercados del Valle de San Fernando: Ralph’s: US$8.99 Vons (marca Lucerne): US$7.99 WholeFoods: US$3.79 Sprouts (Grado AA): US$3.99 Trader Joe’s: US$3.49 La disparidad de precios resulta sorprendente, sobre todo en cadenas como Whole Foods y Sprouts, que suelen ser catalogadas como tiendas con precios elevados. La situación generó indignación en redes sociales, donde usuarios han compartido imágenes de los precios de Ralph’s, calificándolos de abusivos. Falta de explicaciones Consultada al respecto, Kroger, la empresa matriz de Ralph’s, no dio explicaciones sobre la diferencia de precios. Lo mismo ha ocurrido con Trader Joe’s, otra cadena de supermercados que también enfrentó dificultades en el suministro de huevos. Algunas hipótesis apuntan a que estos supermercados establecieron contratos fijos con proveedores, lo que podría explicar por qué algunos precios se mantuvieron estables, mientras que otros aumentaron drásticamente. Algunos señalaron que este fenómeno podría deberse a las estrategias de compra de cada cadena. Algunas tiendas podrían haber asegurado contratos con precios preferenciales antes de la escasez, mientras que otras se han visto obligadas a pagar precios elevados a sus proveedores y trasladar ese costo a los consumidores. El impacto de la oferta y la demanda La gripe aviar tuvo un fuerte impacto en la producción de huevos en los últimos meses, reduciendo la disponibilidad del producto y elevando los costos en toda la cadena de suministro. Sin embargo, la forma en que cada supermercado maneja sus inventarios y relaciones con proveedores parece ser un factor clave en la variación de precios. A esto se suma el cambio en los hábitos de consumo. En ciudades como Los Ángeles, donde el burrito de desayuno es una comida icónica, la demanda de huevos se mantiene alta, pese al incremento de precios. Esto podría permitir que algunas cadenas mantengan precios elevados sin afectar significativamente sus ventas. Más allá del precio: el valor nutricional del huevo Mientras el precio de los huevos sigue en discusión, los expertos en nutrición recuerdan que su valor dietético sigue siendo alto. Investigaciones de la Universidad de Harvard señalan que el colesterol presente en los huevos no es tan perjudicial como se creía anteriormente. De hecho, su contenido en vitaminas y proteínas los convierte en un alimento beneficioso para la salud, siempre que se consuman con moderación y en combinación con una dieta equilibrada. Un reporte de Caléxico, en la frontera con México reporta que un 60 de huevos? cuesta casi el dólar por pieza y el de 18 poco más de un dólar por blanquillo! El debate sobre los precios de los huevos continúa, pero por ahora, los consumidores tienen claro que la clave está en comparar precios y elegir dónde comprar con inteligencia. Imagen: CalexiBook.