Zurich, Suiza, noviembre 8.- Un Gruyère de Vorderfultigen, en Berna, ha sido elegido campeón del mundo de quesos en 2022, superando a un Gorgonzola de Italia. Es la cuarta vez que Le Gruyère AOP, un queso duro elaborado con leche no pasteurizada que lleva el nombre de la ciudad de Gruyères en Friburgo, triunfa en los World Cheese Awards organizado por Guild of Fine Food. Una versión ‘surchoix’ del queso elaborada por la quesería del pueblo Vorderfuldigen y madurada por Gourmino fue finalmente la ganadora del certamen 2022-2023, que tuvo lugar en Newport (Gales). Calificado por los jueces como un "queso artesanal realmente perfecto", el ganador tuvo que enfrentarse a un duro rival en la ronda final de cata: el Gorgonzola Dolce DOP de De' Magi Formaggi. El proceso de evaluación, que duró todo el día, comenzó con una cifra récord de 4 434 quesos procedentes de 42 países que fueron examinados por 250 jueces expertos en representación de 38 países. A continuación, un jurado final compuesto 16 miembros procedentes de 15 países eligió al campeón en una última ronda de cata y puntuación ante un público en directo.