Roma, Italia, marzo 17.- El índice de precios de los alimentos de la FAO de febrero 2022 fue 3,9 % mayor que el de enero 2022 y se sitúa 20,7% arriba que el valor de febrero 2021. El Índice actual superó el máximo histórico de febrero 2011. El aumento de febrero se debió a incrementos importantes de los subíndices de precios de aceites vegetales y productos lácteos. Los precios de cereales y carne también se incrementaron, mientras que el subíndice de precios de azúcar cayó por tercer mes consecutivo. El índice de precios de los productos lácteos de la FAO de febrero fue 6,4 % mayor que el de enero 2022, lo que representa el sexto aumento consecutivo y se sitúa 15,3 % por encima del nivel registrado en el mismo mes el año pasado. En febrero, se incrementaron las cotizaciones internacionales de todos los productos lácteos representados en el índice, impulsadas por la creciente escasez en los mercados mundiales debido a unos suministros de leche menores de lo previsto en Europa occidental y Oceanía. Aparte de los limitados suministros mundiales, la persistente demanda de importaciones, especialmente de Asia septentrional y Oriente Medio, dio lugar a pronunciados aumentos de los precios de la leche en polvo entera y el queso. Los precios internacionales de la leche en polvo descremada también se incrementaron significativamente, a causa del descenso del volumen de entregas de leche para las fábricas de leche en polvo en Europa occidental, mientras que los precios de la manteca recibieron un espaldarazo como resultado de la elevada demanda al contado. El Índice de Precios de Alimentos de FAO es un índice que recoge los precios de los cinco principales grupos de alimentos básicos en los mercados internacionales (cereales, carne, productos lácteos, aceites vegetales y azúcar) ponderado por los respectivos intercambios comerciales internacionales.