Tijuana, Baja California, septiembre 4.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) otorgó el Premio al Mérito Restaurantero, el más alto reconocimiento para el sector gastronómico, que reconoce a aquellas personas y restaurantes que destacan por enaltecer a la industria con su creatividad, liderazgo, servicio y excelencia culinaria, se difundió en un comunicado. Entre los nominados por Tijuana al premio que se otorga desde hace 31 años, estuvieron los chefs Benito y Solange, del restaurante Manzanilla en la categoría de Chef del año; y David Castro Hussong, del restaurante Fauna, a la Cocina mexicana, los tres de Ensenada, informó Iván Nolasco Cruz, presidente de la delegación de Canirac de esta ciudad. Este año, el Premio amplió sus categorías, integrando el Premio a la Cocinera Tradicional del Año, el Premio a la Chef o al Chef Repostero del Año y el reconocimiento especial a la Innovación, Calidad y Servicio del Sector de Bebidas. Los ganadores de cada categoría recibieron una escultura de diseño único, creada por el artista mexicano Miguel Michel, la cual representa la unidad que conforma a la industria restaurantera en la que convergen empresarios, colaboradores, chefs, proveedores y clientes.