Por Emily Peck El pan es uno de los ingredientes más cruciales para mantener la estabilidad mundial, y se está volviendo peligrosamente caro. Por qué es importante: a medida que los precios de los alimentos aumentan en todo el mundo debido a la guerra, el clima extremo y la inflación, más países implementan este tipo de controles de exportación, pero eso solo exacerba el problema. Se han implementado al menos 43 medidas proteccionistas de este tipo desde la invasión rusa, según datos citados por el New York Times a principios de este mes. Estos incluyen las restricciones establecidas por Rusia y su aliado, Bielorrusia, junto con la prohibición de las exportaciones de aceite de palma por parte de Indonesia y la prohibición de las exportaciones de fertilizantes por parte de China . Impulsando las noticias: los precios del trigo subieron a niveles casi récord el lunes después de que India dijera que prohibiría las exportaciones mientras se enfrenta a una ola de calor prolongada provocada por el cambio climático. Lo que dicen: "Estas medidas amenazan con restringir aún más los suministros globales y crearán una presión sobre los precios de los alimentos a medida que avanzamos hacia 2022", le dice a Axios Kelly Goughary, analista de investigación sénior de Gro Intelligence. Goughary no ha visto este nivel de controles de exportación en sus 15 años en la industria. Situación: la invasión rusa de Ucrania cortó las exportaciones de esa región, responsable de más de una cuarta parte del suministro mundial, y envió a los compradores a buscar otros países de origen, como India. India es el noveno mayor exportador de trigo del mundo, según las estadísticas del USDA . Inicialmente, los funcionarios indios dijeron que el país aumentaría la producción de trigo, antes de cambiar de rumbo el sábado. Zoom out: hay pocas materias primas más importantes que el trigo, como escribió Axios en marzo. El aumento de los precios del pan ha provocado disturbios sociales a lo largo de la historia, desde las revoluciones francesa y rusa hasta la primavera árabe. Durante el fin de semana, los precios del pan provocaron protestas en Irán, informó Reuters . Qué observar: se avecinan más vientos en contra en el mercado del trigo, dijo Goughary. Hay problemas con la sequía en Francia que podrían hacer subir los precios, mientras que la producción en EE. UU. está baja. Estados Unidos no es un gran exportador de trigo porque es demasiado costoso enviarlo al extranjero, pero es un proveedor de "último recurso", agregó. ****Corresponsal de mercados en Axios. Es coautora de Axios Markets, un boletín diario que cubre las últimas tendencias de los mercados y perspectivas económicas.